こんばんは、りんごです＾＾
今日はマツコの知らない世界スペシャル！
文房具ソムリエの方やプリンセス天功さん、
元力士の方などが登場しましたが、
私が特に食いついたのが相撲メシ！
お相撲さんって、ちゃんこ鍋しか
食べてないと勘違いしてましたが
他にもお肉や魚などの
メインで食べている料理があるんですね！
私みたいに勘違いしてる人も
多かったんじゃないでしょうか？
そしてその相撲メシがめっちゃ美味しそう！
45ある相撲部屋のから
選りすぐられた3部屋の相撲メシのレシピを
忘れないうちにまとめてみたいと思います！
尾車部屋のカレーちゃんこ
プリプリした鶏団子の食感が
特徴だというこのちゃんこ鍋。
醤油ベースにカレー味を加えたスープが
めっちゃ美味しそうでした♡
■材料■
＜鶏団子の材料＞
・鶏のミンチ
・卵
・味噌
・塩
・小麦粉
＜カレー鍋の材料＞
・肉団子
・豚肉
・油揚げ
・ごぼう
・玉ねぎ
・キャベツ
・しめじ
・えのき
・ほうれん草
■作り方■
１．鶏のミンチ、卵、味噌などを良く混ぜ込み、
肉団子を作る
２．スープは鶏ガラ出汁に
みりん・しょうゆで味をつけ
カレールウを投入
＊この時のポイントは
３種類のルーをブレンドすること！
３．最後に肉団子、豚肉、油揚げなどを入れ
ひと煮立ちさせれば完成！
尾車部屋のポテトサラダ
マツコさんもやばいやつだ！と言って
バクバク美味しそうに食べていたのが
印象的でした。
大量の卵を使うというこのポテサラの
レシピをチェックです！
■材料■
・じゃがいも
・きゅうり
・ハム
・にんじん
・玉ねぎ
■作り方■
１．茹でてつぶしたじゃがいもに
ハム・きゅうり・にんじんなどを加える
２．大量のゆでたまごを投入
＊ポイントは包丁を使うのではなく、
素手で握りつぶすこと！
こうすることでいびつな形になり、
ふわふわ食感になります♡
３．マヨネーズを混ぜ、塩コショウで
味を整えたら完成！
尾車部屋のぶりの胡麻和え
嘉風関がめちゃめちゃうまいと
何度も言うほど太鼓判を押すこの料理、
テレビから香りが届けばいいのに～と
思ってしまうほど、本当に美味しそうでした。
■材料■
・ぶり
・たまり醤油
・みりん
・大葉
・ねぎ
・すり胡麻
■作り方■
１．ぶりを1cm間隔に切っていく
２．たまり醤油、みりん、大葉、ねぎを
混ぜたタレで和え、漬け込む。
佐渡ヶ嶽部屋の鶏の唐揚げタルタルソース添え
マツコさんも「衣なんでこんなうまいの？」と
絶賛していたこの唐揚げ。
他の部屋の力士もその味を知るほど
有名な唐揚げだとか。
そのままでも十分美味しそうでしたが
タルタルソースがまた美味しそうでした～♡
■材料■
・お酒
・みりん
・にんにく
・しょうが
・卵
・鶏肉
・片栗粉
■作り方■
１．お酒・みりん・にんにく・しょうが・卵を
混ぜたタレに鶏肉を漬ける。
２．片栗粉をつけて揚げる
タルタルソースにはレモンや
ピクルスが入っているので
酸味が強いと言っていましたね♪
あと、粉チーズも入っていると
言っていましたが、
詳しい分量などはは紹介されませんでした＞＜
佐渡ヶ嶽部屋の湯豆腐
タレを作るのに手間がかかるので
年内に数回しか出ないと言うこの料理。
本来関取衆しかて食べられないと
言ってました。
部屋で出される時はなんと卵を
100個も使うと言ってましたね！
100個って！Σ(´∀｀；)
スーパーから卵が消えてしまう～ってのは
大げさかもしれないけど、
さぞ食費にはお金がかかると思いきや、
1ヶ月で約5万円ほどしか掛からないと
言っていました。
その理由は、ほとんど後援会の方から
差し入れてもらうので、
調味料代しか掛からないとの事。
ってか、調味料だけで
1ヶ月5万かかるってのも驚きですね^^;
■作り方■
１．鶏ガラ出汁、醤油、鰹節を
合わせたものに卵のきみを投入。
２．湯煎で卵が固まらないように混ぜる
＊鍋を普通に火に掛けてしまうと
卵が固まってしまうので
湯煎に掛けてギリギリ卵が
固まらないように調整が必要！
３．白ネギを入れ、混ぜる
４．湯豆腐に掛けて完成♪
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高田川部屋のお好み焼き
食事にはとてもこだわっているという
高田川部屋親方。
なんと月に２００万円使う時も
あるんだとか！
食費だけでそんなに・・・！
この部屋の力士は恵まれてますね～＾＾
そしてこのお好み焼きは
全く水を使わず長芋や豆腐を加えて
しっとり仕上げています。
見た目からしてフワフワと美味しそうな
このお好み焼きは
マツコさんも今まで食べたことがないと
絶賛していましたが、
詳しいレシピは紹介されませんでした^^;
分かったのは
・水を一滴も使わず、代わりに
ミキサーで液状化した長芋や豆腐を
加えている
・卵とチーズが包まれている
こんな感じでした。
高田川部屋のマグロの味噌和え
コチュジャンベースの味噌和えが
食欲をそそるこの料理、
材料が揃えば簡単にできそうでしたね♪
■材料■
・まぐろ
・味噌
・砂糖
・醤油
・みりん
・コチュジャン
・にんにく
・しょうが
・ごま油
・白ネギ
■作り方■
味噌、砂糖、醤油、みりん、
コチュジャン、にんにく、しょうが、
ごま油、白ネギを混ぜ合わせて
マグロに絡めたら完成！
高田川部屋のちゃんこ鍋
45ある相撲部屋のうち、
一番美味しいと言われる高田川部屋の
塩ちゃんこ。
後からバターをトッピングしていましたが、
これはずるい！とマツコさんも骨抜き状態。
確かに、後からバターを入れるなんて
考えたこともなかったかも！
気になるレシピをご紹介♪
■材料■
・鶏のミンチ
・豚のミンチ
・にんじん
・大根
・むきえび
・玉ねぎ
・塩コショウ
・みそ
・ガラスープ
・塩コショウ
・しょうゆ
・みりん
・にんにく
・ニラ
・えのき
・しめじ
・ねぎ
・白菜
■作り方■
１．鶏・豚肉のミンチ、にんじんなどを混ぜ、
肉団子を作る
２．肉団子を大根やこんにゃくが入った鍋に投入。
３．鶏ガラスープに塩コショウなどで味付け。
＊ポイントは、きざみ＆おろしニンニクを
多めに入れること！
４．最後にニラ・えのきなどの材料を
入れて一煮立ちさせれば完成♪
まとめ
どれもこれも美味しそうでしたね～
お相撲さんが現役を引退した後に
飲食店を開く人が多いのも
なんだか納得です。
レシピ本でないかな～
なんて、料理下手な私は期待します♪
最後までお付き合い頂きありがとうございました＾＾
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