【マツコの知らない世界】相撲メシのレシピや作り方のコツは?

 

こんばんは、りんごです^^

今日はマツコの知らない世界スペシャル!
文房具ソムリエの方やプリンセス天功さん、
元力士の方などが登場しましたが、
私が特に食いついたのが相撲メシ!

お相撲さんって、ちゃんこ鍋しか
食べてないと勘違いしてましたが
他にもお肉や魚などの
メインで食べている料理があるんですね!

私みたいに勘違いしてる人も
多かったんじゃないでしょうか?

そしてその相撲メシがめっちゃ美味しそう!

45ある相撲部屋のから
選りすぐられた3部屋の相撲メシのレシピを
忘れないうちにまとめてみたいと思います!

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尾車部屋のカレーちゃんこ

プリプリした鶏団子の食感が
特徴だというこのちゃんこ鍋。

醤油ベースにカレー味を加えたスープが
めっちゃ美味しそうでした♡

■材料■
<鶏団子の材料>

・鶏のミンチ
・卵
・味噌
・塩
・小麦粉

<カレー鍋の材料>

・肉団子
・豚肉
・油揚げ
・ごぼう
・玉ねぎ
・キャベツ
・しめじ
・えのき
・ほうれん草

 

■作り方■

1.鶏のミンチ、卵、味噌などを良く混ぜ込み、
肉団子を作る

2.スープは鶏ガラ出汁に
みりん・しょうゆで味をつけ
カレールウを投入

*この時のポイントは
3種類のルーをブレンドすること!

3.最後に肉団子、豚肉、油揚げなどを入れ
ひと煮立ちさせれば完成!

 

尾車部屋のポテトサラダ

マツコさんもやばいやつだ!と言って
バクバク美味しそうに食べていたのが
印象的でした。

大量の卵を使うというこのポテサラの
レシピをチェックです!

■材料■

・じゃがいも
・きゅうり
・ハム
・にんじん
・玉ねぎ


■作り方■

1.茹でてつぶしたじゃがいもに
ハム・きゅうり・にんじんなどを加える

2.大量のゆでたまごを投入

*ポイントは包丁を使うのではなく、
素手で握りつぶすこと!
こうすることでいびつな形になり、
ふわふわ食感になります♡

3.マヨネーズを混ぜ、塩コショウで
味を整えたら完成!

 

尾車部屋のぶりの胡麻和え

嘉風関がめちゃめちゃうまいと
何度も言うほど太鼓判を押すこの料理、
テレビから香りが届けばいいのに~と
思ってしまうほど、本当に美味しそうでした。

■材料■

・ぶり
・たまり醤油
・みりん
・大葉
・ねぎ
・すり胡麻

 

■作り方■

1.ぶりを1cm間隔に切っていく

2.たまり醤油、みりん、大葉、ねぎを
混ぜたタレで和え、漬け込む。

 

佐渡ヶ嶽部屋の鶏の唐揚げタルタルソース添え

マツコさんも「衣なんでこんなうまいの?」
絶賛していたこの唐揚げ。

他の部屋の力士もその味を知るほど
有名な唐揚げだとか。

そのままでも十分美味しそうでしたが
タルタルソースがまた美味しそうでした~♡

■材料■
・お酒
・みりん
・にんにく
・しょうが
・卵
・鶏肉
・片栗粉


■作り方■

1.お酒・みりん・にんにく・しょうが・卵を
混ぜたタレに鶏肉を漬ける。

2.片栗粉をつけて揚げる

タルタルソースにはレモンや
ピクルスが入っているので
酸味が強い
と言っていましたね♪

あと、粉チーズも入っている
言っていましたが、
詳しい分量などはは紹介されませんでした><

 

佐渡ヶ嶽部屋の湯豆腐

タレを作るのに手間がかかるので
年内に数回しか出ないと言うこの料理。
本来関取衆しかて食べられないと
言ってました。

部屋で出される時はなんと卵を
100個も使うと言ってましたね!

100個って!Σ(´∀`;)

スーパーから卵が消えてしまう~ってのは
大げさかもしれないけど、
さぞ食費にはお金がかかると思いきや、
1ヶ月で約5万円ほどしか掛からないと
言っていました。

その理由は、ほとんど後援会の方から
差し入れてもらうので、
調味料代しか掛からないとの事。

ってか、調味料だけで
1ヶ月5万かかるってのも驚きですね^^;


■作り方■

1.鶏ガラ出汁、醤油、鰹節を
合わせたものに卵のきみを投入。

2.湯煎で卵が固まらないように混ぜる

*鍋を普通に火に掛けてしまうと
卵が固まってしまうので
湯煎に掛けてギリギリ卵が
固まらないように調整が必要!

3.白ネギを入れ、混ぜる

4.湯豆腐に掛けて完成♪


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高田川部屋のお好み焼き

食事にはとてもこだわっているという
高田川部屋親方。

なんと月に200万円使う時も
あるんだとか!

食費だけでそんなに・・・!

この部屋の力士は恵まれてますね~^^

そしてこのお好み焼きは
全く水を使わず長芋や豆腐を加えて
しっとり仕上げています。

見た目からしてフワフワと美味しそうな
このお好み焼きは
マツコさんも今まで食べたことがないと
絶賛していましたが、
詳しいレシピは紹介されませんでした^^;

分かったのは
・水を一滴も使わず、代わりに
ミキサーで液状化した長芋や豆腐を
加えている

・卵とチーズが包まれている

こんな感じでした。

 

高田川部屋のマグロの味噌和え

コチュジャンベースの味噌和えが
食欲をそそるこの料理、
材料が揃えば簡単にできそうでしたね♪

■材料■
・まぐろ
・味噌
・砂糖
・醤油
・みりん
・コチュジャン
・にんにく
・しょうが
・ごま油
・白ネギ

■作り方■
味噌、砂糖、醤油、みりん、
コチュジャン、にんにく、しょうが、
ごま油、白ネギを混ぜ合わせて
マグロに絡めたら完成!

 

高田川部屋のちゃんこ鍋

45ある相撲部屋のうち、
一番美味しいと言われる高田川部屋の
塩ちゃんこ。

後からバターをトッピングしていましたが、
これはずるい!とマツコさんも骨抜き状態。
確かに、後からバターを入れるなんて
考えたこともなかったかも!

気になるレシピをご紹介♪

■材料■
・鶏のミンチ
・豚のミンチ
・にんじん
・大根
・むきえび
・玉ねぎ
・塩コショウ
・みそ
・ガラスープ
・塩コショウ
・しょうゆ
・みりん
・にんにく
・ニラ
・えのき
・しめじ
・ねぎ
・白菜

 

■作り方■
1.鶏・豚肉のミンチ、にんじんなどを混ぜ、
肉団子を作る

2.肉団子を大根やこんにゃくが入った鍋に投入。

3.鶏ガラスープに塩コショウなどで味付け。

*ポイントは、きざみ&おろしニンニクを
多めに入れること!

4.最後にニラ・えのきなどの材料を
入れて一煮立ちさせれば完成♪

 

まとめ

どれもこれも美味しそうでしたね~
お相撲さんが現役を引退した後に
飲食店を開く人が多いのも
なんだか納得です。

レシピ本でないかな~
なんて、料理下手な私は期待します♪

最後までお付き合い頂きありがとうございました^^


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こんにちは。管理人のりんごです^^

美味しいものに目がない食いしん坊で、雑貨屋さんめぐりが大好きな三重県民。

気になった事はすぐに調べたくなる方なので
自分が気になったことをいろいろ綴っていこうと
思います。